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Frida y la cocina de Coyoacán
Cata 0
DOC y Brabante en Nuvola
Madrid, abril 2011 Madrid, abril 2011 Madrid, mayo 2011
Durante el mes de Abril, DOC desempolvó el recetario de la propia Frida Kahlo. Se formaron varios grupos de unas 12 personas cada uno. Ambientamos nuestro local de conde de Orgaz como si del DF se tratara y todo listo. ¿Qué mejor plan de domingo que aprender sobre la vida y obra de esta artista mexicana y luego aprender a cocinar sus platos preferidos?
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Con ocasión de la autodenominada Cata 0, DOC dio lo mejor de si mismo. 8 vinos excelentes, maridados con ocho pequeñas, y deliciosas, joyas en miniatura.
La estrella es la armonía y el contraste entre sabores, olores y texturas. Importante abrir el paladar y la mente, y dejarte guiar.

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Gracias a la nueva marca de cerveza española Brabante, hemos tenido la oportunidad de dejar el vino por unos días y centrarnos en la cerveza.
10 días de maridajes de nuestros platillos con sus 5 variedades de cerveza.
¡Todo un reto para nuestros sentidos!

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perricone_doc
Curso tapas para extranjeros
Catering Red Bull Academy
Lanzamiento de Perricone MD
Madrid, 26 junio 2011
Cliente: INCENTIVES Barcelona.
Madrid, 13 febrero 2012
Madrid, 25 abril 2012
Cliente: Showme para Pure Skincare.
Tiene lugar en nuestras instalaciones de Conde de Orgaz un cursode tapas españolas para un grupo de turistas belgas. 12 personas dispuestas a ponerse el delantal y a descubrir lo que la gastronomía española puede ofrecerles. Tres horas y media después, se sienten capaces de hacer una tortilla de patatas "back home".
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Este evento fue un experimento para nosotros: dos empresas que aparentemente se dedican a lo mismo pero desde perspectivas muy distintas, trabajando codo con codo.
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Llegan los productos del Dr. Perricone a España:
Nuestro cliente nos propone organizar un desayuno siguiendo las pautas de alimentación Perricone. Nada de grasas, ni harina ni azúcar… ¿y cómo vamos a hacer galletas así?.
Nada sabíamos en DOC de este señor y mucho menos de sus teorías, pero nos pusimos a investigar.
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Reapertura KAOBA Lounge
La Panlibrería
 
Cliente: KAOBA Proyectos y Servicios S.L
Calle Don Ramón de la Cruz 88. Madrid
Madrid, mayo 2013. En colaboración con Automática, Gallo Nero y Capitán Swing
 
A principios de Julio, los dueños de Kaoba se pusieron en contacto con nosotros. Necesitan que alguien les ayudara a encauzar su negocio. Así pues, el equipo de DOC Gastronomía, se pusó a trabajar. Lo primero fue localizar los problemas.
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Tres editoriales madrileñas e independientes, Automática, Gallo Nero y Capitán Swing se unen a Doc Gastronomía para crear La Panlibrería.
¿Que qué tienen en común los panes y los libros? El desayuno de los domingos, para empezar.
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